16.06.2025 | Źródło: China Tibet Online

Od czasów starożytnych jak był  dla Tybetańczyków pomocą w pracy i głównym filarem ich życia dostarczając im mleka, masła (ghee), sera i innych produktów mlecznych, a także mięsa.

W przeszłości Tybetańczycy suszyli mięso jaka na powietrzu lub po prostu je gotowali.

W miarę wprowadzania kolejnych metod obróbki termicznej dziś mięso jaka jest przygotowywane do spożycia różnymi metodami zarówno tymi znanymi w kuchni zachodniej, jak i chińskiej.